Falanghina Irpinia Doc 2022 Bel Monte di Cantine Forno

Descrizione:

Bel Monte è la linea di vini bianchi e rossi campani che testimonia e celebra il percorso nella verde Irpinia dell’Azienda vinicola Forno.

Il nome Bel Monte è un omaggio al monte Partenio, il monte su cui, maestoso, si erige il complesso monastico del Santuario di Montevergine; il monte che ha visto milioni di pellegrini pregare e che protegge la sede irpina dell’Azienda vinicola.

La Linea Bel Monte è quindi un omaggio alle origini dell’Azienda.

L’ Azienda Vinicola Forno, è una delle realtà dell’area Irpina e partenopea in generale che, con il proprio progetto legato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio, è impegnata nel promuovere in Italia e all’estero i grandi vini classici della tradizione campana ed irpina in particolare.

La Falanghina Irpinia Doc Bel Monte di Cantine Forno è un classico vino bianco della tradizione campana realizzato con uve Falanghina in purezza.

La raccolta delle uve avviene a fine settembre o inizi di ottobre a seconda della stagione, in vigneti coltivati su terreni argillosi-calcarei con sistema di allevamento a spalliera.

Dopo la raccolta, la decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli pigiati e diraspati con resa del 50%. 

Inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio.

La degustazione di un vino come la Falanghina Irpinia DOC Bel Monte è allietata alla vista dal colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso si apre con aromi freschi e delicati di salvia e agrumi che poi lasciano posto a note di pesca gialla e ananas non troppo maturi.

Al palato è piacevole e persistente, equilibrato da un notevole retrogusto fruttato.

Antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce in genere, carni bianche, formaggi freschi e a pasta filante e salumi di media stagionatura sono i cibi che egregiamente si abbinano ad un accompagnamento della Falanghina Irpinia DOC Bel Monte.