Custoza DOC - Cantina Menegotti

Descrizione:

Nella bellissima cornice del territorio di Custoza (VR) caratterizzata da dolci colline e verdi vigneti si trovano interessanti e notevoli aziende vinicole.

All’interno di questa cornice, nel comune di Villafranca di Verona in località Acquaroli si erige l’Azienda Agricola e l’annessa cantina della famiglia Menegotti; famiglia che produce vino da oltre mezzo secolo.

La storia inizia con nonno Antonio che negli anni ‘50 avendo già compreso le potenzialità delle uve coltivate su quel territorio, iniziò a produrre vino.

Negli anni ’70 i figli Vittorino e Giorgio acquistano i primi vigneti di proprietà del Conte Mendini, di cui il nonno Antonio era fattore, e nel 1972 inizia la prima produzione a marchio Menegotti di diverse tipologie di vino tra cui il Custoza.

Il Custoza DOC della Cantina Menegotti è un blend armonico di uve bianche delicatamente aromatiche il cui allevamento è tipico della sponda meridionale del  Lago di Garda.

I vitigni utilizzati in blend per la vinificazione sono il Bianca Fernanda, sinonimo del vitigno Cortese, garganega 40%, trebbiano 10% e tocai friulano 5%.

Le uve, raccolte meccanicamente per abbreviarne i tempi di trasferimento per la  vinificazione, dopo la vinificazione fermentano in acciaio a temperatura controllata per un periodo di circa 3 mesi.

Nel bicchiere il Custoza Doc di Cantina Menegotti si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre un profumo fruttato, intenso, leggermente aromatico.

Al palato è sapido, delicato, rotondo e di giusto corpo.

Ottimo come aperitivo, il  Custoza DOC si abbina perfettamente con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, grigliate di pesce o carni  bianche.