IGT Toscana Chardonnay Fontanelle 2017 Cantina Castello Banfi

Descrizione:

Tra i classici della Cantina Castello Banfi  non poteva certo mancare Fontanelle, un IGT Toscana Chardonnay dall’eleganza e complessità tipica di un bianco nella terra dei rossi.

Il “Fontanelle” di  Castello Banfi,  è 100% uve Chardonnay raccolte da viti coltivate con il sistema del cordone speronato e dell’alberello.

I terreni su cui i vigneti sono allevati  sono caratterizzati da un sottosuolo sabbioso, calcareo e minerale, su una base di galestro.

Durante la vinificazione, gli acini ottenuti dalla diraspatura vengono refrigerati a una temperatura di 12-14 gradi; dopo la pressatura il mosto fermenta in contenitori d’acciaio per poi essere trasferito in barrique  mantenendo una temperatura costante di 10 gradi per evitare l’inizio della malolattica.

Il vino rimane ad affinare in barrique di rovere per un totale di 7 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato.

Il vino bianco “Fontanelle” Chardonnay firmato dalla cantina Castello Banfi nel bicchiere si annuncia con un colore giallo paglierino e qualche leggero riflesso che tende più all’oro.

Un profumo di frutta a polpa bianca e gialla si alterna al naso con note morbide di burro e spezie dolci.

Di medio corpo l’ingresso al palato, dove il sorso si snoda con un profilo fresco, in cui si apprezza un gusto fruttato che richiama quindi i sentori già avvertiti al naso. 

Uno Chardonnay di carattere che esprime al massimo la tradizione dei bianchi del territorio.