Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 1888 2013 Villa Canestrari

Descrizione:

1888 Amarone della Valpolicella DOCG Riserva della Società Agricola Villa Canestrari è un prodotto che nasce dalla voglia di interpretare e valorizzare la Valpolicella senza forzature né di tecnica né di tempo.

L’Amarone della Valpolicella DOCG Riserva – 1888 è stato realizzato della Società Agricola Villa Canestrari per celebrare una storia lunga 150 anni in cui tradizioni e sapienza si sono tramandate di generazione in generazione fino ai  giorni nostri, all’ingresso  della quarte generazione in Azienda.

1888 è l’anno in cui Carlo Bonuzzi, capostipite della famiglia e proprietario di molti vigneti nella Val d’Illasi, dopo aver conseguito il diploma alla regia scuola di enologia di Conegliano Veneto, comincia a mettere in bottiglia e a vendere i vini prodotti, contribuendo così all’evoluzione della già avviata attività di famiglia.

Le uve da cui nasce l’Amarone della Valpolicella DOCG Riserva – 1888 sono Corvina in prevalenza, Corvinone e Rondinella.

Dopo la selezione inizia il processo di appassimento, la pratica che consente all’uva di disidratarsi raggiungendo così un’ alta concentrazione zuccherina e, nel contempo, attraverso importanti funzioni bio fisiche gli  acini, subiscono variazioni all’interno che poi daranno odore e profumi tipici e unici di questa tipologia di vino.

Il colore rosso rubino intenso tendente al  granato, l’equilibrio tra un profumo  speziato e un sapore pieno, caldo e vellutato, rende 1888 Amarone della Valpolicella DOCG Riserva della Società Agricola Villa Canestrari un vino che accompagna bene secondi robusti, di carne e selvaggina di piume e pelo, formaggi stravecchi e piccanti.

Servito ad una temperatura compresa tra i 18°  e i  20° gradi, L’Amarone della Valpolicella DOCG Riserva – 1888 sprigiona tutta la sua potenza ed il massimo delle emozioni, rivelando la  grande potenza (  16.50% ) nella sua elegantissima armonia.