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Valpolicella Ripasso Doc Superiore Nobiltà Italiana

Il Valpolicella Ripasso Superiore Nobiltà Italiana è un vino rosso DOC del Veneto prodotto esclusivamente nell’area geografica della Valpolicella in provincia di Verona.

Questo vino rosso DOC dal colore rosso rubino, è prodotti prevalentemente da vitigni autoctoni; nel particolare da vitigni Corvina, Corvinone (nella misura massima del 50% in sostituzione della Corvina), Rondinella.

Il nome Ripasso deriva dalla Tecnica di produzione con cui questo eccellente prodotto enologico veneto, viene relaizzato; infatti la Tecnica di produzione consiste nel ripassare , prima dell'affinamento in botte, il vino Valpolicella base direttamente nei tini dove è stato precedentemente pigiato l'Amarone.

Valpolicella Ripasso Superiore Nobiltà Italiana, un vino importante per i Tuoi momenti importanti.

Vino Rosso
0,750 Litri
14,00 %

19,90 €

Tasse incluse

Descrizione:

Il Valpolicella Ripasso superiore Nobiltà Italiana è un vino rosso DOC del Veneto prodotto da uve tradizionali coltivate nella Valpolicella Classica.

Armonia tra le sensazioni aromatiche e una struttura gustativa ben distribuita tra alcolicità e corpo, sono le carte vincenti del Ripasso.

Il Ripasso Superiore Nobiltà Italiana è prodotto prevalentemente da vitigni autoctoni; nel particolare da vitigni Corvina, Corvinone (nella misura massima del 50% in sostituzione della Corvina), Rondinella.

Talvolta in percentuali nettamente minori nel Valpolicella Ripasso DOC sono presenti uve Forselina, Negrara e Oseleta.

In alcuni casi, nonostante che sia uscita recentemente dal disciplinare come obbligatoria è comunque permesso l’uso di uve Molinara.

Le uve utilizzate per il Valpolicella Ripasso superiore sono le stesse uve che vengono utilizzate per la produzione dell'Amarone e del Recioto; non per caso è così chiamato perchè “ripassato” sulle vinacce del più classico e rinomato Amarone, di cui solitamente è considerato il fratello minore.

Dal colore rosso rubino impenetrabile, carico e di grande consistenza, al naso si distingue per intensi profumi di frutti rossi, melograno, ciliegia ; lo spiccato tono di vinosità unito ad un gusto speziato di noce moscata, pepe nero crea al palato armonia di sapori ed equilibrio di lunga persistenza.

Ottimo con i tradizionale piatti della tradizione veronese, sposa bene anche carne alla brace, brasato e formaggi stagionati; si suggerisce il consumo ad una temperatura compresa tra i 16° e i 18°

Valpolicella Ripasso Superiore, un nobile fratello minore.