Taurasi DOCG 2017 Bel Monte di Cantine Forno

Descrizione:

Bel Monte è la linea di vini bianchi e rossi campani che testimonia e celebra il percorso nella verde Irpinia dell’Azienda vinicola Forno.

Il nome Bel Monte è un omaggio al monte Partenio, il monte su cui, maestoso, si erige il complesso monastico del Santuario di Montevergine; il monte che ha visto milioni di pellegrini pregare e che protegge la sede irpina dell’Azienda vinicola.

La Linea Bel Monte è quindi un omaggio alle origini dell’Azienda.

L’ Azienda Vinicola Forno, è una delle realtà dell’area Irpina e partenopea in generale che, con il proprio progetto legato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio, è impegnata nel promuovere in Italia e all’estero i grandi vini classici della tradizione campana ed irpina in particolare.

Il Taurasi DOCG Bel Monte è un vino rosso della tradizione realizzato con uve Aglianico in purezza.

La raccolta delle uve aglianico avviene agli inizi di novembre in vigneti coltivati su terreni argillosi-calcarei con sistema di allevamento a spalliera.

Dopo la vendemmia e la pigiatura la vinificazione avviene in botti di acciaio con rimontaggi quotidiani.

Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce a macerare per un periodo di tempo compreso tra 15 e 18 giorni a seconda dell’andamento dell’annata.

L’affinamento è di 36 mesi in barrique di rovere francese.

La degustazione di un vino classico come il Taurasi DOCG Bel Monte è allietata alla vista dal colore rubino granato con una tendenza aranciata;  al naso il profumo è elegante, fine con sentori di frutta a bacca rossa matura come il gelso e la mora, note di cacao amaro e tabacco donano profondo equilibrio.

Al Palato è secco, caldo, morbido, vellutato, con una buona concentrazione di tannini eleganti, dotato di una lunghissima persistenza che ne amplifica i sentori organolettici.

Primi e secondi piatti a base di carni rosse, salumi e formaggi  stagionati sono i cibi che egregiamente si abbinano ad un accompagnamento di Taurasi DOCG Bel Monte.