Pinot Nero Alto Adige/Sudtirol IGT Meczan Hofstatter

Descrizione:

Mezcan è il nome del Pinot Nero prodotto dalla cantina Hofstatter; un vino rosso che esprime da un lato tutta la sapienza di una storica cantina dell’alto Adige e dall’altro la grande potenzialità che un vitigno può arrivare ad esprimere se coltivato in determinate condizioni climatiche.

Nato da uve raccolte interamente nei  vigneti di Mazzon, piccolo borgo vinicolo in provincia di Bolzano, che ha saputo distinguersi come uno dei territori più vocati per la produzione di Pinot Nero in Italia, il Meczan di Hofstatter è un vino rosso di medio corpo dal gusto nitido, pulito ed equilibrato.

Introdotto in Alto Adige nel XIX secolo, il pinot nero si è fatto subito apprezzare per gli ottimi risultati in termini di resa e qualità tanto da poter dare vita a prodotti di statura internazionale.

In vinificazione i grappoli vengono solo in parte diraspati in quanto i raspi  rimanenti garantiscono in affinamento la tipica freschezza equilibrata e leggermente astringente tipica del vitigno.

Nel  bicchiere Il pinot nero Meczan mostra un colore rosso rubino con riflessi granati.

Al naso è un rincorrersi di  profumi di frutta fresca tra cui in particolare ciliegia e frutti di bosco.

All'assaggio Il Pinot Nero di Hofstatter mostra un perfetto bilanciamento tra morbidezza, freschezza e sapidità.

Pollame, arrosti e primi piatti riccamente conditi sono gli abbinamenti consigliati.