Montecucco Sangiovese DOCG Riserva 2016 Biologico Ad Agio Azienda Agricola Biologica Basile

Descrizione:

Nel catalogo della Cantina Biologica Basile di  Cinigiano (Gr) il prodotto che maggiormente esalta i profumi e colori del Sangiovese di Toscana è il Montecucco Sangiovese Riserva DOCG Biologico  “Ad Agio”.

Nato da una selezione delle migliori Uve 100% Sangiovese allevate su terreni posizionati a 350 mt circa sul livello del mare ed esposizione Sud-Ovest, il Montecucco Sangiovese Riserva DOCG Biologico della Cantina Basile, e un vino rosso che non teme il confronto con il più famoso vicino settentrionale.

Siamo nel cuore della Maremma, nel comune di Cinigiano (Grosseto), tra il Montalcino al nord e Scansano al sud.

Qui nel 1999 Giovan Battista Basile, partenopeo di nascita ma con la Toscana nel cuore, fonda l’Azienda Biologica Basile; un Azienda la cui filosofia si basa sul rispetto dei rigidi dettami dell’agricoltura biologica.

Le uve, come da tradizione dell’Azienda, sono rigorosamente raccolte a mano e conferite in Cantina per la lavorazione nel più breve tempo possibile comunque sempre entro un massimo di  circa 60 minuti. 

La fermentazione avviene in grandi tini di legno, a temperatura controllata fino ad un massimo di 28°C.; maturazione di 24 mesi in Tonneaux di rovere francese proveniente dalla zona del massiccio centrale (Allier e Troncais) e successivo affinamento di 24 mesi in bottiglia.

Il Montecucco Sangiovese Riserva DOCG Biologico  “Ad Agio” della Cantina Basile si presenta con un colore rosso rubino carico caratterizzato da intensi sentori di frutta rossa e spezie. 

Al palato caldo con un tannino giusto, vellutato e dalla buona persistenza.

Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati sono i cibi che meglio si abbinano alle caratteristiche organolettiche del Montecucco Sangiovese Docg Riserva Biologico "Ad Agio" della Cantina Basile.