Brunello di Montalcino DOCG 2011 Castello Banfi

Descrizione:

Il Brunello di Montalcino è uno dei  grandi vini classici dell’Azienda Vitivinicola Castello Banfi.

In questo pregiato vino rosso  abbiamo la migliore sintesi del territorio, del vitigno e del sistema di lavoro adottato in Azienda.

Banfi in questo vino rosso utilizza 100%  uve Sangiovese.

La tenuta Castello Banfi è collocata tra i fiumi Orcia ed Ombrone; nei  2.830 ettari di proprietà sono stati  impiantati vigneti, alberi da frutto, uliveti  oltre a coltivazioni di frumento, boschi e tartufi.

I vigneti le cui uve danno  origine al pregiato Brunello di Montalcino , si trovano nei dintorni collinari del Castello appunto di Poggio alle mura, ad un’altitudine tra i 210 e i 220 metri sul livello del mare.

Una volta vendemmiate le uve e trasformate in mosto, si procede alla fase di macerazione e fermentazione alcolica. 

Questa presenta una durata di 12-13 giorni ed avviene all’interno sia di contenitori di acciaio, sia di legno.

La maturazione prevede l’affinamento per il 90% all’interno di barrique di rovere francese, realizzate specificatamente secondo le direttive della cantina, e per il restante 10% all’interno di botti di rovere di Slavonia, per una durata di 2 anni. Un ulteriore periodo di 12 mesi di sosta in bottiglia precede la commercializzazione.

In degustazione, il  Brunello di Montalcino dell’Azienda  Castello Banfi, si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso. 

Al naso un insieme di profumi di frutta rossa e nera, di tabacco e di una spezia dolce come la vaniglia.

L’ingresso in bocca è morbido e vellutato con un finale ammorbidito e di grande persistenza.