Tasting Box" Spumante Metodo Classico di Casavyc " Cantina Casavyc

Descrizione:

SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT ROSÈ "A RIVEDER LE STELLE" 

A riveder le stelle, è lo spumante Metodo Classico Brut Rosè di cantina Casavyc.

Anche questo spumante rosè 100% uve pinot noire è stata una scommessa vinta; una scommessa che vede il freddo protagonista nel mantenere freschi e fragranti i grappoli del pinot noire tanto da poterli  vinificare come base spumante.

Dopo il tirage lo spumante brut Metodo Classico Rosè di cantina Casavyc viene dimenticato in cantina per 72 mesi.

In questo periodo, A riveder le Stelle di Casavyc, beneficia di 24 mesi sui lieviti per arricchirsi in termini di complessità e corpo.

Maturando, sviluppa aromi di pane e pasticceria creando un particolare contrasto tra dolcezza ed acidità.

SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT E PIÙ NON DIMANDARE 

E più non dimandare VSQ Metodo Classico Brut di cantina Casavyc.

Come il rosè, il Metodo Classico Brut di Casavyc è un’altra scommessa vinta; questo prodotto conferma che allargare il concetto di prodotto del territorio a qualcosa che non sia per forza tradizionale e immutabile è possibile.

Prodotto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte rigorosamente a mano nei vigneti di proprietà ad una altitudine di circa 500 mt sul livello del mare, il Metodo Classico Brut di Casavyc dopo la vinificazione e fermentazione a temperatura controllata, affina 24 mesi sui lieviti in bottiglia; degorgement e di nuovo in bottiglia.

In degustazione, note intense agrumate con sentori di crosta di pane e pasticceria si uniscono al gusto pieno e ricco caratterizzato da spiccata ma equilibrata acidità.  

Ottimo come aperitivo, si abbina a svariate ricette di terra, ma anche di mare.