Tasting Box "I vini rossi della Cantina Costantini"

Descrizione:

A Genzano di Roma, nel cuore dei Castelli Romani, la famiglia Costantini produce vino dal 1721.

Con quasi 300 anni di attività la Cantina Costantini è tra le più antiche cantine dei Castelli Romani e probabilmente di tutta l'Italia.

Fedele al territorio e all’Infiorata del Corpus Domini, evento storico in cui la principale via del paese si copre di opere artistiche realizzate solo con petali di fiori,  le etichette di ogni singolo prodotto della Cantina sono rigorosamente a tema floreale.

IGT Lazio Rosso MERLOT 2021 - Formato 75 cl - 13%

Il Merlot IGT Lazio Rosso di Cantina Costantini è prodotto con uve Merlot Lazio  raccolte a mano  nei vigneti di proprietà ubicati nel territorio del comune di Genzano di Roma e Lanuvio.

Nel rispetto della filosofia di valorizzazione del territorio, anche questo Merlot è vestito con una livrea  floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia, il processo di  vinificazione si basa su diraspa- pigiatura, fermentazione con macerazione delle uve per 7/8 giorni a temperatura controllata.

L’affinamento è di un anno, di cui  3 mesi in acciaio, 9 mesi in botti di legno grandi.

Colore rosso rubino brillante, profumo caratterizzato da sentori frutti di bosco e prugna.

Al palato è caldo, vellutato ed armonico.

L’abbinamento ideale è con primi piatti a base di sughi di carne, arrosti, formaggi e salumi stagionati

ROMA DOC Rosso  “GEMMAROSSA”  - Formato 75 cl - 14%

“Gemmarossa“ il Roma Doc rosso prodotto dalla Cantina Costantini di Genzano di Roma; uno dei classici rossi della tradizione romana.

Con la livrea floreale rossa in onore chiaramente alla Sua origine e fedele alla simbologia della linea, il “Gemmarossa” è prodotto dall’unione di uve Montepulciano (in prevalenza) e Cesanese.

Con un colore rosso rubino, il "Gemmarossa" sprigiona in degustazione aromi di mirtilli e more uniti a toni floreali di violetta.

Il sapore, estremamente equilibrato, fresco con una lunga persistenza speziata di pepe nero e liquirizia rende il “Gemmarossa” Roma Doc rosso prodotto dalla Cantina Costantini un ottimo vino da abbinare a piatti strutturati di carne, formaggi e salumi.

IGT Lazio Rosso CESANESE 2021 - Formato 75 cl - 13%

Il Cesanese IGT Lazio Rosso di Cantina Costantini è prodotto in modo tradizionale con uve Cesanese 100% Lazio.

Nel rispetto della filosofia di valorizzazione del territorio, anche questo Cesanese  è vestito con una livrea  floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia, il processo di  vinificazione si basa su diraspa- pigiatura, fermentazione con macerazione delle uve per 12/15 giorni a temperatura controllata, affinamento di un anno di cui 3 mesi in vasca e 9 mesi in barriques di rovere.

Colore rosso intenso con riflessi granati, profumo intenso di frutti di bosco con note speziate.

Al palato è morbido, pieno e caratterizzato da note di prugna.

Queste particolarità organolettiche lo abbinano a primi e secondi piatti di carni rosse, arrosti, cacciagione, formaggi e salumi ben stagionati.