Tasting Box "Viaggio tra i vini della Cantina Costantini"

Descrizione:

A Genzano di Roma, nel cuore dei Castelli Romani, la famiglia Costantini produce vino dal 1721.

Con quasi 300 anni di attività la Cantina Costantini è tra le più antiche cantine dei Castelli Romani e probabilmente di tutta l'Italia.

Fedele al territorio e all’Infiorata del Corpus Domini, evento storico in cui la principale via del paese si copre di opere artistiche realizzate solo con petali di fiori,  le etichette di ogni singolo prodotto della Cantina sono rigorosamente a tema floreale.

ROMA DOC Rosso  “GEMMAROSSA” - Formato 75 cl – 14%

“Gemmarossa“il Roma Doc rosso prodotto dalla Cantina Costantini di Genzano di Roma; uno dei classici rossi della tradizione romana.

Con la livrea floreale rossa in onore chiaramente alla Sua origine e fedele alla simbologia della linea, il “Gemmarossa” è prodotto dall’unione di uve Montepulciano (in prevalenza) e Cesanese.

Con un colore rosso rubino, il "Gemmarossa" sprigiona in degustazione aromi di mirtilli e more uniti a toni floreali di violetta.

Il sapore, estremamente equilibrato, fresco con una lunga persistenza speziata di pepe nero e liquirizia rende il “Gemmarossa” Roma Doc rosso prodotto dalla Cantina Costantini un ottimo vino da abbinare a piatti strutturati di carne, formaggi e salumi.

IGT Lazio Rosso MERLOT 2021 - Formato 75 cl – 13%

Il Merlot IGT Lazio Rosso di Cantina Costantini è prodotto con uve Merlot Lazio raccolte a mano  nei vigneti di proprietà ubicati nel territorio del comune di Genzano di Roma e Lanuvio.

Nel rispetto della filosofia di valorizzazione del territorio, anche questo Merlot è vestito con una livrea floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia, il processo di vinificazione si basa su diraspa- pigiatura, fermentazione con macerazione delle uve per 7/8 giorni a temperatura controllata.

L’affinamento è di un anno, di cui 3 mesi in acciaio, 9 mesi in botti di legno grandi.

Colore rosso rubino brillante, profumo caratterizzato da sentori frutti di bosco e prugna, al palato è caldo, vellutato ed armonico.

L’abbinamento ideale è con primi piatti a base di sughi di carne, arrosti, formaggi e salumi stagionati

IGT Lazio Rosso CESANESE 2021 - Formato 75 cl – 13%

Il Cesanese IGT Lazio Rosso di Cantina Costantini è prodotto in modo tradizionale con uve Cesanese 100% Lazio.

Nel rispetto della filosofia di valorizzazione del territorio, anche questo Cesanese è vestito con una livrea  floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia, il processo di vinificazione si basa su diraspa- pigiatura, fermentazione con macerazione delle uve per 12/15 giorni a temperatura controllata, affinamento di un anno di cui 3 mesi in vasca e 9 mesi in barriques di rovere.

Colore rosso intenso con riflessi granati, profumo intenso di frutti di bosco con note speziate, al palato è morbido, pieno e caratterizzato da note di prugna.

Questa particolarità organolettiche lo abbinano a primi e secondi piatti di carni rosse, arrosti, cacciagione, formaggi e salumi ben stagionati.

IGT Lazio Bianco BELLONE 2021 - Formato 75 cl – 12.50%

Il “Bellone“è uno dei vini più caratteristici della tradizione romana prodotto dalla Cantina Costantini.

Anche il “Bellone” come del resto tutti i vini della Cantina Costantini si presenta con una livrea floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Prodotto da uve Bellone 100% raccolte con vendemmia manuale notturna, il “Bellone” della Cantina Costantini, si presenta con un colore  giallo paglierino tenue, fruttato nel profumo con sentori tropicali di ananas, mango, prugna gialla e fiori bianchi.

Il sapore sapido, persistente, morbido con una buona acidità lo porta ad essere abbinato alla tipica cucina romana oltre a piatti a base di pesce anche lacustre; ottimo come aperitivo.

IGT Lazio Bianco SAUVIGNON 2021 – Formato 75 cl - 12.50%

Il Sauvignon IGT Lazio Bianco di Cantina Costantini è prodotto con uve 100% Sauvignon Blanc. 

Nel rispetto della filosofia di valorizzazione del territorio e delle tradizioni, anche questo Sauvignon è caratterizzato da una livrea floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia a mano, il processo di vinificazione si basa su diraspa- pigiatura, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

L’affinamento è di 6 mesi in acciaio sui lieviti.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo caratterizzato da sentori di pesca, albicocca, susina, fiori bianchi e foglia di pomodoro, in bocca è sapido, molto fresco con una buona struttura.

Ottimo come aperitivo, il Sauvignon di Cantina Costantini si abbina egregiamente con piatti a base di  verdure, asparagi in particolare, agrumi, formaggi freschi e preparazioni a base di pesce.

IGT Lazio Bianco MALVASIA PUNTINATA 2021 – Formato 75 Cl – 13%

La “Malvasia Puntinata“nella sua livrea floreale e colorata in omaggio alla tradizionale Infiorata di Genzano di Roma, è uno tra i prodotti che più rispetta la filosofia aziendale della Cantina Costantini. 

La filosofia dell’Azienda è infatti quella di valorizzare e salvaguardare il carattere familiare della produzione, il territorio e i suoi vitigni; la Malvasia Puntinata è uno dei vitigni autoctoni del Lazio.

Il vino bianco “Malvasia Puntinata” della Cantina Costantini, in degustazione si presenta con un colore giallo paglierino con un profumo fruttato e fragrante.

Il sapore fresco e sapido con una piacevole nota amarognola tipica del vitigno fa si che si abbini con i classici piatti tipici della cucina romana, le carni bianche e pesce in genere.