Tasting Box "I vini bianchi della Cantina Costantini"

Descrizione:

A Genzano di Roma, nel cuore dei Castelli Romani, la famiglia Costantini produce vino dal 1721.

Con quasi 300 anni di attività la Cantina Costantini è tra le più antiche cantine dei Castelli Romani e probabilmente di tutta l'Italia.

Fedele al territorio e all’Infiorata del Corpus Domini, evento storico in cui la principale via del paese si copre di opere artistiche realizzate solo con petali di fiori,  le etichette di ogni singolo prodotto della Cantina sono rigorosamente a tema floreale.

IGT Lazio Bianco SAUVIGNON 2021 – Formato 75 cl - 12.50%

Il Sauvignon IGT Lazio Bianco di Cantina Costantini è prodotto con uve 100% Sauvignon Blanc.

Nel rispetto della filosofia di valorizzazione del territorio e delle tradizioni, anche questo Sauvignon è caratterizzato da una livrea floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia a mano, il processo di vinificazione si basa su diraspa- pigiatura, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

L’affinamento è di 6 mesi in acciaio sui lieviti.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo caratterizzato da sentori di pesca, albicocca, susina, fiori bianchi e foglia di pomodoro, in bocca è sapido, molto fresco con una buona struttura.

Ottimo come aperitivo, il Sauvignon di Cantina Costantini si abbina egregiamente con piatti a base di  verdure, asparagi in particolare, agrumi, formaggi freschi e preparazioni a base di pesce.

IGT Lazio Bianco BELLONE 2021 - Formato 75 cl – 12.50%

Il “Bellone“è uno dei vini più caratteristici della tradizione romana prodotto dalla Cantina Costantini.

Anche il “Bellone” come del resto tutti i vini della Cantina Costantini si presenta con una livrea floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Prodotto da uve Bellone 100% raccolte con vendemmia manuale notturna, il “Bellone” della Cantina Costantini, si presenta con un colore  giallo paglierino tenue, fruttato nel profumo con sentori tropicali di ananas, mango, prugna gialla e fiori bianchi.

Il sapore sapido, persistente, morbido con una buona acidità lo porta ad essere abbinato alla tipica cucina romana oltre a piatti a base di pesce anche lacustre; ottimo come aperitivo.

IGT Lazio Bianco CHARDONNAY VIVACE – Formato 75 cl – 13%

Lo Chardonnay IGT Lazio Bianco Vivace di Cantina Costantini è prodotto con uve 100% Chardonnay coltivate  nei vigneti di proprietà ubicati all’interno del territorio del comune di Genzano di Roma.

Anche lo Chardonnay Vivace, come del resto tutti i vini della Cantina Costantini si presenta con una livrea floreale e variopinta ispirata ai fiori vissuti come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, il processo di  vinificazione si basa su diraspa pigiatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

L’affinamento con successiva rifermentazione di 4 mesi in acciaio ne determina la leggera vivacità.

Colore giallo paglierino tenue, profumo fruttato di mela e fiori, al palato vivace, morbido e fresco.

Ottimo come aperitivo, si abbina in modo eccellente a tutte le preparazioni a base di pesce crudo o cotto, carni bianche, formaggi e salumi di breve stagionatura.