Valpolicella Ripasso Doc Superiore Nobiltà Italiana Tasting Box 3 bottiglie

Descrizione:

NOBILTA' ITALIANA, i grandi  vini nobili d’Italia

Cibumvita Srl con Nobiltà Italiana, celebra e rende omaggio ai grandi vini italiani orgoglio della  grande tradizione vitivinicola nazionale.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore  è uno dei vini rossi tra i più rappresentativi della regione Veneto.

Sensazioni aromatiche armoniose in un gusto strutturato e ben distribuito tra alcolicità e corpo, sono le carte vincenti del Valpolicella Ripasso Doc Superiore di  Nobiltà Italiana.

Il  nome Ripasso deriva dalla Tecnica di produzione con cui  questo eccellente prodotto  enologico  veneto, viene realizzato.

La Tecnica di produzione consiste nel ripassare, prima dell'affinamento in botte, il vino Valpolicella base nei tini dove è stato precedentemente pigiato l'Amarone; non per caso è così chiamato in quanto “ripassato” nelle vinacce del più classico e rinomato Amarone, di cui solitamente è considerato il fratello minore. 

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore è prodotto prevalentemente da vitigni autoctoni; nel particolare da uve Corvina, Corvinone e Rondinella.

Talvolta in percentuali nettamente minori sono presenti uve Forselina, Negrara e Oseleta; in alcuni  casi, nonostante che sia uscita recentemente dal disciplinare come obbligatoria è comunque permesso l’uso di uve Molinara.

Dal colore rosso rubino impenetrabile, il  Valpolicella Ripasso DOC Superiore  è carico e di grande consistenza, al naso si distingue per intensi profumi di frutti rossi, melograno, ciliegia.

Lo spiccato tono di vinosità unito ad un gusto speziato di noce moscata, pepe nero crea al palato armonia di sapori ed equilibrio di lunga persistenza.

Ottimo con i piatti della tradizione veronese, sposa bene anche carne alla brace, brasato e formaggi stagionati.

Si suggerisce il  consumo ad una temperatura compresa tra i 16° e i 18°

Valpolicella Ripasso DOC Superiore, un nobile fratello minore.