Peperoncino in polvere Cayenna - Aglietti

Descrizione:

Il Cayenna grazie alla sua piccantezza non particolarmente elevata, oltre I suoi utilizzi in ambito culinario, può essere consumato anche in infusione per un ottimo tè decongestionante naturale.

Recentemente è stato scoperto che questa varietà è ricca di vitamina A, contiene vitamine B6, E e C, la riboflavina, il potassio e il manganese.

Utilizzato come antidolorifico naturale ha particolari proprietà antibatteriche e antifungine.

Il Peperoncino Cayenna è un peperoncino originario del Sud America, la sua piccantezza non è elevatissima. Può raggiungere in alcuni casi anche picchi intorno a 50.000 SHU, di solito si assesta intorno a 30.000 SHU.

Fedele alla tradizione è la polvere di peperoncino di Cayenna dell’azienda agricola di  Domenico Aglietti.

Domenico, trasformando la sua passione in attività professionale ha posizionato l’azienda agricola alla base delle pendici dei Monti Ernici, nel territorio del comune di Piglio in provincia di Frosinone.

Anche In queste terre ricche di storia e tradizione culturale il peperoncino di Cayenna ha trovato un habitat idoneo per crescere rigoglioso mantenendo il suo caratteristico colore rosso vivo e la sua forma lunga ed affusolata.

In azienda il prodotto viene raccolto da giugno fino ad ottobre; dopo la raccolta, viene essiccato in modo tradizionale e macinato finemente.

Il Peperoncino Cayenna macinato viene immediatamente confezionato per il mantenimento di tutte le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto.

I suoi utilizzi sono molteplici e vanno ben oltre l’ambito culinario.

In cucina oltre la polvere può essere consumato anche fresco o secco in forma di scaglie.

Molti ritengono il  Cayenna è un ottimo sostituto energetico del caffè se sciolto in acqua, ci si può ricavare un ottimo tè decongestionante naturale o una salsa piccante di tutto rispetto.

Ottimo come antidolorifico naturale, migliora la circolazione e spesso è utilizzato per trattare le ferite in quanto ha proprietà antibatteriche e antifungine.