Peperoncino in polvere Carolina Reaper Yellow - Aglietti

Descrizione:

Il Carolina Reaper yellow è il frutto dell’ibridazione di piante di Habanero giallo e Naga Morich Pakistano. 

Nato anche questo nella Carolina del Sud, è uno dei peperoncini più piccanti in commercio, nella scala di Scoville, raggiunge la soglia di 2.000.000 SHU.

Il frutto si presenta di un giallo intenso molto accattivante con margini irregolari caratterizzato da una coda  che ricorda quella di uno scorpione.

Il prodotto dell’azienda agricola Domenico Aglietti, in termini di  piccantezza è fedele a quella che è la posizione occupata da Carolina Reaper Yellow nella scala di Scoville.

L’azienda agricola di  Domenico Aglietti è ubicata nell’alta Ciociaria nel comune del Piglio, in un territorio intriso di storia e tradizioni. 

Domenico e la sua famiglia è qui che con sapienza e nel rispetto della natura hanno trasformato una passione in azienda

Le coltivazioni di peperoncini tra cui quella del Carolina Reaper Yellow, sono posizionate nei poderi di proprietà tra ricchi filari di uve cesanese e storici ulivi.

Il colore vivace e brillante dei peperoncini fa da cornice a questo colture che domina dalle pendice dei Monti ernici la Valle del Sacco.

Il peperoncino Carolina Reaper Yellow Aglietti è caratterizzato da una piccantezza estremamente pungente e da un aroma fruttato ancora più intenso tipico di tutti i chinense di colore giallo 

Da utilizzare con moderazione data la soglia molto alta di piccantezza, il Carolina Reaper Yellow dell’azienda agricola Domenico Aglietti se utilizzato fresco, è ottimo nella realizzazione di confetture extra-piccanti. La polvere, da usare categoricamente con moderazione, dona gusto e forza ad ogni piatto.