Cantina Costantini, una delle cantine più antiche della provincia di Roma.
Di generazione in generazione sapienza e tradizioni sono state tramandate fino ai giorni nostri.
Le Tradizioni, il territorio e i suoi vitigni sono oggi al centro della filosofia aziendale; una filosofia con un tema unico: il fiore.
Il fiore è simbolo di gioia, positività , eleganza, purezza, amore, tradizioni e territorio; per quest'ultimo il legame è ancora più forte se si pensa alla tradizionale Infiorata che si tiene a Genzano di Roma in occasione della festività del Corpus Domini.
Il fiore è legato al mondo del vino con il profumo, il colore, la condivisione e l’amicizia; sarà il fiore quindi a parlare dei vini della Cantina Costantini.
La Famiglia Costantini produce vini dal 1721 a Genzano di Roma, nel cuore dei Castelli Romani.
La Cantina Costantini, con quasi 300 anni di attività è tra le cantine più antiche della provincia di Roma.
Di generazione in generazione sapienza e tradizioni sono state tramandate fino ai giorni nostri.Â
Tutti i poderi della Cantina sono ubicati nei comuni di Genzano di Roma e di Lanuvio; quindi nel cuore dei Castelli Romani.
In queste zone i terreni sono vulcanici e conferiscono ai vini corpo e mineralità .Â
La filosofia dell’Azienda è stata sempre quella di valorizzare e salvaguardare il carattere familiare della produzione e i vitigni autoctoni del territorio; oggi più di ieri si rispetta questa filosofia.
La Malvasia puntinata, il Bellone, il Cesanese sono di altissima qualità e sono affiancate ad altre specialità tipicamente locali come il Trebbiano, il Montepulciano ed il Cacchione.
Il patrimonio autoctono regionale si integra poi con i vitigni internazionali quali Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc, che in ogni zona di produzione esprimono caratteristiche diverse.Â
La vinificazione avviene nei locali del centro storico del paese di Genzano di Roma con metodi ed attrezzature tradizionali, tramandati di padre in figlio ma, con attenzione alle nuove tecniche di produzione.
Nel corso degli anni l’Azienda ha esteso i propri orizzonti produttivi anche alla produzione dell’olio extra vergine di oliva e delle conserve artigianali tra cui marmellate e confetture.
