Malvasia Puntinata IGT Lazio Bianco

Descrizione:

Con la promo “5+1”  Noi di Biancorossorosato.com vogliamo condividere con tutti i nostri Clienti le tradizioni e la cultura di uno o più territori attraverso i vini di alcune delle più interessanti, piccole, realtà vitivinicole della nostra Penisola; artigiani che con sapienza, producono vini di grande qualità.

La Cantina Costantini si trova nel cuore dei Castelli Romani, a Genzano di Roma; la famiglia Costantini produce vino dal 1721, con i suoi 300 anni di attività è una delle Cantine tra le più antiche dei Castelli Romani e probabilmente di tutta l'Italia.

In cantina ancora oggi tutto il lavoro si basa sulla salvaguardia del carattere familiare della produzione.

La vinificazione avviene nei locali del centro storico del paese di Genzano di Roma con metodi ed attrezzature tradizionali, tramandati di padre in figlio ma, con attenzione alle nuove tecniche di produzione.

Fedele al territorio e all’Infiorata del Corpus Domini, evento storico in cui le vie del paese si coprono di opere d’arte realizzate solo con petali di fiori, le etichette di ogni singolo prodotto della Cantina sono rigorosamente a tema floreale.

I poderi della cantina, si trovano nei comuni di Genzano di Roma e di Lanuvio, in queste zone i terreni sono vulcanici e conferiscono ai vini corpo e mineralità. 

Le uve coltivate hanno lo scopo di valorizzare il territorio di origine. La Malvasia puntinata, il Bellone, il Cesanese sono di altissima qualità e sono affiancate ad altre specialità tipicamente locali come il Trebbiano, il Montepulciano ed il Cacchione.

La Malvasia Puntinata della Cantina Costantini di Genzano di Roma è uno tra i prodotti che più rispetta la filosofia aziendale, in questo prodotto più che in altri si valorizza e salvaguardia il territorio e i suoi vitigni autoctoni.    

La Malvasia del Lazio, detto anche Malvasia Puntinata è uno dei vitigni autoctoni del Lazio.

Negli anni passati a causa di una maggiore sensibilità, le culture di Malvasia del Lazio o Malvasia Puntinata furono in parte sostituite con la Malvasia Candia ritenuta più resistente ma dalla qualità decisamente inferiore.

Oggi in controtendenza, si sta procedendo progressivamente ad un reimpianto di questo vitigno e non è raro trovare grandi vini ottenuti esclusivamente con la malvasia del Lazio.

La caratteristica saliente della Malvasia del Lazio o Malvasia Puntinata è la buona capacità di concentrare gli zuccheri che permettono di produrre anche vini dolci da vendemmie tardive.

Con una livrea floreale e colorata in omaggio alla tradizionale Infiorata di Genzano di Roma la Malvasia Puntinata della Cantina Costantini, in degustazione si presenta con un colore giallo paglierino con un profumo fruttato e fragrante.

Il sapore fresco e sapido con una piacevole nota amarognola tipica del vitigno si presta molto bene ad abbinamenti con i piatti tipici della cucina romana, le carni bianche e le preparazioni di pesce in genere.