Bellone IGT Lazio Bianco

Descrizione:

Con la promo “5+1”  Noi di Biancorossorosato.com vogliamo condividere con tutti i nostri Clienti le tradizioni e la cultura di uno o più territori attraverso i vini di alcune delle più interessanti, piccole, realtà vitivinicole della nostra Penisola; artigiani che con sapienza, producono vini di grande qualità.

La Cantina Costantini si trova nel cuore dei Castelli Romani, a Genzano di Roma; la famiglia Costantini produce vino dal 1721, con i suoi 300 anni di attività è una delle Cantine tra le più antiche dei Castelli Romani e probabilmente di tutta l'Italia.

In cantina ancora oggi tutto il lavoro si basa sulla salvaguardia del carattere familiare della produzione.

La vinificazione avviene nei locali del centro storico del paese di Genzano di Roma con metodi ed attrezzature tradizionali, tramandati di padre in figlio ma, con attenzione alle nuove tecniche di produzione.

Fedele al territorio e all’Infiorata del Corpus Domini, evento storico in cui le vie del paese si coprono di opere d’arte realizzate solo con petali di fiori, le etichette di ogni singolo prodotto della Cantina sono rigorosamente a tema floreale.

I poderi della cantina, si trovano nei comuni di Genzano di Roma e di Lanuvio, in queste zone i terreni sono vulcanici e conferiscono ai vini corpo e mineralità. 

Le uve coltivate hanno lo scopo di valorizzare il territorio di origine. La Malvasia puntinata, il Bellone, il Cesanese sono di altissima qualità e sono affiancate ad altre specialità tipicamente locali come il Trebbiano, il Montepulciano ed il Cacchione.

Il Bellone, uno dei vini più caratteristici della tradizione romana è prodotto da uve bellone o cacchione in purezza raccolte con vendemmia manuale in notturna.

Come tutti i vini della Cantina anche il Bellone si distingue per la livrea variopinta caratterizzata da disegni floreali.

Il fiore in cantina è vissuto come simbolo di gioia, positività, eleganza, amore, purezza e tradizione.

Il Tono floreale di tutta la linea dei prodotti della Cantina Costantini è un omaggio alla tradizionale Infiorata di Genzano di Roma, caratterizzata dall'allestimento di un tappeto floreale lungo il percorso della processione religiosa in occasione della festività del Corpus Domini.

Tipico della zona dei Castelli Romani che guarda verso il mar Tirreno, il Bellone è prodotto dall’omonimo vitigno a bacca bianca che è stato spesso usato insieme al trebbiano ed alla malvasia per creare dell'ottimo vino da tavola.

Da qualche anno si punta alla valorizzazione del vitigno in purezza. 

Nel calice questo vino  bianco è di colore giallo paglierino tenue dal  profumo fruttato con sentori di ananas, mango, prugna gialla e fiori bianchi.

Il sapore sapido, persistente, morbido con una buona acidità permette a questo  vino da bere giovane per apprezzarne al massimo tutte le caratteristiche organolettiche che lo distinguono, di essere  abbinato con la classica cucina romana come le minestre con le fave o i risotti aromatizzati alle erbe.

Immancabile l'abbinamento con il pecorino romano non stagionato ma è ottimo anche con gli antipasti di affettati magri e il pesce anche lacustre, specialmente in versione frittura classica del Lazio.