Fiano di Avellino DOCG

Descrizione:

Con la promo “5+1” noi di Biancorossorosato.com vogliamo condividere con tutti i nostri Clienti le tradizioni e la cultura di uno o più territori attraverso i vini di alcune delle più interessanti, piccole, realtà vitivinicole della nostra Penisola; artigiani che con sapienza, producono vini di grande qualità.

Bel Monte è la linea di vini bianchi e rossi campani che testimonia e celebra il percorso nella verde Irpinia dell’Azienda vinicola Forno.

Il nome Bel Monte è un omaggio al monte Partenio, il monte su cui, maestoso, si erige il complesso monastico del Santuario di Montevergine; il monte che ha visto milioni di pellegrini pregare e che protegge la sede irpina dell’Azienda vinicola.

La Linea Bel Monte è quindi un omaggio alle origini dell’Azienda.

L’ Azienda Vinicola Forno, è una delle realtà dell’area Irpina e partenopea in generale che, con il proprio progetto legato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio, è impegnata nel promuovere in Italia e all’estero i grandi vini classici della tradizione campana ed irpina in particolare.

Il Fiano di Avellino DOCG Bel Monte di Cantine Forno è un classico vino bianco della tradizione campana realizzato con uve Fiano in purezza.

La raccolta delle uve avviene a fine settembre o inizi di ottobre a seconda della stagione, in vigneti coltivati su terreni argillosi-calcarei con sistema di allevamento a controspalliera.

Dopo la raccolta, la decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli pigiati e diraspati con resa del 50%.

Inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio.

La degustazione di un vino come il Fiano di Avellino DOCG Bel Monte è allietata alla vista dal colore giallo brillante con riflessi dorati.

Al naso è sorprendentemente, fine ed elegante; armonizzato tutto su sottili ma persistenti note floreali, di mela verde e bacche di ginepro.

Sullo sfondo, un forte impatto minerale, rende questo vino complesso e persistente.

Al palato è elegante e ricco al contempo, grande dinamicità tra morbide sensazioni alcoliche e una vibrante acidità, lunga la persistenza aromatica.

Primi e secondi piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, ostriche, affumicati, carni bianche, formaggi non stagionati e salumi di media stagionatura sono i cibi che egregiamente si abbinano ad un accompagnamento del Fiano di Avellino DOCG Bel Monte.