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Spumante Metodo Classico Brut  E più non dimandare Cantina Casavyc
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Spumante Metodo Classico Brut E più non dimandare Cantina Casavyc

E più non dimandare VSQ Metodo Classico Brut di cantina Casavyc.

Come il rosè, il Metodo Classico Brut di Casavyc è un’altra scommessa vinta; questo prodotto conferma che allargare il concetto di prodotto del territorio a qualcosa che non sia per forza tradizionale e immutabile è possibile.

Prodotto da uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte rigorosamente a mano nei vigneti di proprietà ad una altitudine di circa 500 mt sul livello del mare, il Metodo Classico Brut di Casavyc dopo la vinificazione e fermentazione a temperatura controllata, affina 24 mesi sui lieviti in bottiglia; degorgement e di nuovo in bottiglia.

In degustazione, note intense agrumate con sentori di crosta di pane e pasticceria si uniscono al gusto pieno e ricco caratterizzato da spiccata ma equilibrata acidità.  

  • Vino Spumante Brut
  • Bottiglia da 0,750 Litri
  • 12,50 % Vol
31,50 €
29,93 € Risparmia 5%
Tasse incluse

Descrizione:

Da uve Pinot nero e Chardonnay  raccolte a mano  in vigneti  impiantati ad altezze  non proprio tipiche della Maremma, la Cantina Casavyc, realizza un vino spumate di qualità Metodo Classico Brut dal nome il cui significato rende già l'idea del del livello raggiunto :“E più non dimandare”.

Questo Metodo Classico Brut è la testimonianza pratica di come allargare il concetto di prodotto del territorio a qualcosa che non sia per forza tradizionale e immutabile è possibile.

Nei vigneti  impiantati ad una altezza di circa 500 metri slm, i cui frutti sono mantenuti freschi e fragranti dal freddo che scende dalla montagna, si raccolgono rigorosamente a mano le uve pinot nero e chardonnay dalle quali nasce  lo spumante Metodo Classico Brut “E più non dimandare” di Casavyc.

Dopo la vinificazione e la fermentazione a temperatura controllata, il vino  affina 24 mesi in bottiglia sui lieviti; trascorso questo tempo minimo, previo  degorgement è di nuovo in bottiglia ma pronto per la vendita.

In degustazione, il Metodo Classico Brut E più non dimandare di  Casavyc, si pone con note intense agrumate con sentori di crosta di pane e pasticceria che si uniscono  al gusto pieno e ricco caratterizzato da spiccata ma equilibrata acidità.  

Caratteristiche prodotto:

Regione

Toscana

Denominazione

Altro

Tipologia

Vino Spumante Brut

Formato

Bottiglia da 0,750 Litri

Gradazione

12,50 % Vol

Allergeni

Contiene Solfiti

Vitigno

Chardonnay e Pinot Nero

Temperatura di servizio

10 - 12 C°

Metodo

Classico

Cantina Casavyc

Casavyc, la cantina dai piccoli numeri ma dai grandi vini.

Correva l'anno 2003, Viviana e Claudio, spinti dalla grande passione per i vini e soprattutto affascinati dalla bellezza del territorio e dalle tradizioni, decisero di realizzare in Maremma, alle pendici del Monte Amiata in località Poggioferro (Gr) CasavYc, la loro cantina.

La Cantina Casavyc nasce e cresce con l'intento di realizzare vini di qualità superiore tipici degli allevamenti di alta quota.

Oggi Casavyc conta 12 ha ettari vitati in parte destinati alla produzione e in parte a testare le grandi potenzialità dei terreni, con una rigorosa suddivisione in piccole vigne per rispettare al massimo la natura boschiva e collinare del...