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Vini Biologici
I vini biologici sono i vini ottenuti da uve coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il Regolamento UE 203/2012 ha finalmente disciplinato l’intero processo produttivo dei vini biologici. La viticoltura biologica presta particolare attenzione alla tutela dell’equilibrio naturale del vigneto e dell’ambiente circostante. Evitando l’uso di fertilizzanti, insetticidi e diserbanti chimici di sintesi si contribuisce al mantenimento della fertilità del suolo. Grazie all’impiego di antiparassitari naturali, i viticoltori biologici sono in grado di controllare i parassiti e le malattie con metodi ecocompatibili. L’uso di questi metodi limita la contaminazione del suolo e delle falde acquifere. Gli aspetti della viticoltura biologica hanno l’obiettivo di minimizzare gli interventi in cantina e di puntare alla massima qualità del prodotto. La domanda di vini biologici da parte dei consumatori è in costante crescita. Il consumo di vini biologici dai sapori genuini ed espressione di un territorio è percepito come una scelta di qualità e di garanzia.
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