Trento DOC

Il Trentodoc o come si è soliti definirlo bollicine di montagna, è lo spumante metodo classico prodotto con sole uve trentine. La vendemmia a mano, e il sapiente lavoro di cantina tramandato di padre in figlio donano al Trentodoc unicità e carattere del luogo di origine. Il Trentodoc nasce da vigneti situati ad un’altitudine fra i 200 e i 900 m.s.l.m. L’ambiente è caratterizzato da un clima con forti escursioni termiche giornaliere in grado di conferire alle uve complessità aromatica, eleganza e freschezza. Le condizioni di drenaggio e aerazione del suolo, ricco di calcare e di un’elevata componente silicea, si traducono in vere e proprie sfumature di gusto. L’allevamento con il metodo a pergola dei vitigni di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Meunier permettono ai grappoli di raggiungere gli ottimali livelli di acidità, sali minerali, zuccheri e sostanze aromatiche che rendono il Trentodoc uno Spumante Metodo Classico diverso da ogni altra bollicina italiana.