Formato Speciale

Per Formato Speciale o grande  formato in  enologia si intende il  vetro  con  capacità superiore al  classico cl 75 o litro. Sono spesso  utilizzati per  celebrare  ricorrenze o eventi particolari. Non tutti  sanno però che il Formato Speciale assume importanza anche  nella conservazione e affinamento del vino. Il vino contenuto  nel Formato Speciale consente un migliore  sviluppo delle  qualità  organolettiche in  quanto  matura più lentamente. La pesantezza del vetro  e il livello di riempimento completano l’insieme  delle  caratteristiche in  cui il Formato Speciale si colloca.  Il  Formato Speciale  di  uso più  comune è il  Magnum. Sono apprezzati  anche il Jeroboam o  Doppia Magnum, il Réhoboam, il Mathusalem, il Salmanazar e  il Balthazar. La  capacità varia  da  1,5 litri  per il  Magnum  fino ai 12  litri  del Balthazar. Esistono  anche  altri formati definiti speciali la  cui capacità può  arrivare  anche  a  30 litri.